Chinesisches Rezept: Suan La Tang

Das ist eine sehr einfache und schnelle Chinesische scharf saure Gemüsesuppe mit Chinakohl und Karotten.

[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2-3[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 15 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 35 Minuten
Cuisine: Chinesisch[/column] [/columns]

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Zutaten

• 1 Karotte geschnitten
• 1 kleiner Chinakohl geschnitten (ca 3 Tassen)
• 1 Tomate gehackt
• 1 Scheibe Ingwer
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1-2 TL Chili Öl
• 2-3 EL Frühlingzwiebeln gehackt
• 2 EL Chinesischer schwarzer Essig
• 1-2 EL Sojasoße
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Stärke + ein wenig Wasser
• 5 Tassen Brühe (Gemüse oder Pilz)

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Anleitung

1. 5 Tassen Brühe zum kochen bringen.
2. Chinakohl, Karotten, Zucker, Tomate, Chiliflocken und Ingwer hinzugeben und für 4 Minuten köcheln lassen.
3. Pfeffer, schwarzer Essig und Sojasoße hinzugeben und gut mischen.
4. Mischung aus 2 EL Stärke und Wasser hinzugeben und unter Rühren für 3 Minuten kochen lassen.
5. Zum Schluss Chili Öl und Frühlingszwiebeln hinzugeben und gut mischen.