Einfacher Indischer Kidneybohnensalat – Rajma Chaat

Die köstliche Kidneybohne: Erlebe die Vielfalt indischer Salate!

Indisches Rajma Chaat ist ein köstliches und gesundes Straßenessen, das seinen Ursprung in Nordindien hat. Dieses pikante Gericht besteht hauptsächlich aus roten Kidneybohnen (Rajma), die wegen ihres hohen Proteingehalts und ihrer Nährstoffdichte geschätzt werden.

Dieser Salat wird aus gekochten Kidneybohnen zubereitet, die mit einer Mischung aus frischen Zutaten wie gehackten Zwiebeln, Tomaten und Gurken kombiniert werden. Die Gewürzmischung Chaat Masala spielt eine wichtige Rolle, um dem Rajma Chaat seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus sauren, salzigen und würzigen Aromen verleiht die Chaat Masala dem Salat eine besondere Note.

Die Zubereitung von Rajma Chaat ist einfach und dauert nicht lange. Du musst lediglich die Kidneybohnen kochen und das Gemüse vorbereiten. Anschließend kombinierst du alle Zutaten in einer Schüssel und vermengst sie vorsichtig, um die Aromen zu vereinen.

Für einen knusprigen Kontrast kann man auch noch Sev (feine frittierte Kichererbsennudeln) oder Papdi (knusprige Fladenbrote) hinzufügen – diese Elemente sind charakteristisch für viele indische Chaats.

Das Indische Rajma Chaat ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch sehr vielseitig: Man kann es als Vorspeise, Snack oder sogar Hauptgericht genießen. Es eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe und lässt sich gut vorbereiten – ideal also für Partys oder Picknicks!

Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Rajma Masala auch eine gute Portion Eiweiß und wichtige Nährstoffe. Kidneybohnen sind bekannt für ihren hohen Proteingehalt, der besonders für Veganer und Vegetarier von Vorteil ist. Rajma Masala ist daher eine großartige Option für proteinreiche Mahlzeiten. Darüber hinaus enthalten Kidneybohnen Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und verschiedene Vitamine, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Mit Rajma Masala kannst du nicht nur den Geschmack der indischen Küche genießen, sondern auch von den nährstoffreichen Eigenschaften der Kidneybohnen profitieren.

Rajma Chaat

Rezept von International VeganGang: Rezepte, Salate, HülsenfrüchteKüche: IndischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

Gesamtzeit

1

Stunde 

15

Minuten

Rajma Chaat ist ein traditioneller indischer Bohnensalat, der häufig als Street-Food-Snack genossen wird. Er besteht aus gekochten Kidneybohnen, die mit Chaat Masala, Kräutern und frischem Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten und Gurken, kombiniert werden. Rajma Chaat bietet eine harmonische Balance aus herzhaften Aromen und angenehmer Textur, was ihn zu einer beliebten Wahl für Liebhaber der indischen Küche und Fans von Street-Food macht.

Zutaten

• 200g Kidneybohnen gekocht (Trockengewicht)

• 1 kleine Gurke

• 1-2 Tomaten

• 1 rote Zwiebel

• etwas Koriander

• 2 Frühlingszwiebeln

• 1-2 EL Limettensaft oder Zitrone

• 1 TL Chat Masala

• 1/2 TL Salz

• 1 TL ÖL (optional)

Anweisungen

• Das Gemüse und die Kräuter klein schneiden
• Alle Zutaten mit den gekochten Bohnen vermischen.
• Falls nötig mit mehr Limettensaft und Salz abschmecken.

Rezept-Video

Notizen

• Statt selbst gekochten Kidneybohnen können auch 2 kleine Dosen verwendet werden.