Koreanische Tofu Pfannkuchen – Dubu Jeon

Dubu Jeon: Koreanische Tofu-Pfannkuchen

Wunderbar würzig und nahrhaft
Ich präsentiere die exquisiten und verlockenden Dubu Jeon – ein klassisches koreanisches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird! Diese herzhaften Tofu-Pfannkuchen sind eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten, voller Geschmack und reich an Nährstoffen.
Hauptsächlich aus Tofu hergestellt, sind diese Pfannkuchen innen weich und zart, mit einer knusprigen und goldbraunen Außenseite, die einen herrlichen Kontrast bietet. Der Tofu wird mit einer Vielzahl fein gehackter Gemüsesorten wie Karotten, Chili und Zwiebeln kombiniert, was den Pfannkuchen eine lebendige Erscheinung, einen köstlichen Knusper und einen ausgewogenen Geschmack verleiht. Alternativ können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, wie zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Paprika oder auch Zucchini.
Dubu Jeon wird typischerweise zusammen mit einer würzigen und erfrischenden Soße aus Sojasauce, Essig und etwas Zucker serviert. Die Kombination aus den herzhaften Pfannkuchen und der spritzigen Soße schafft ein kulinarisches Erlebnis, das einfach göttlich ist.
Nicht nur sind Dubu Jeon köstlich, sie sind auch eine nahrhafte und proteinreiche Option für diejenigen, die eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen suchen. Tofu ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und macht diese Pfannkuchen zur perfekten Wahl für Vegetarier und Veganer gleichermaßen.
Wenn Sie also Ihren Gaumen erfreuen und die reichhaltigen Aromen der koreanischen Küche erkunden möchten, probieren Sie Dubu Jeon. Diese koreanischen Tofu-Pfannkuchen werden Sie sicherlich zufriedenstellen und Sie nach Ihrem nächsten Geschmackserlebnis dieses köstlichen Gerichts sehnen lassen!

Dubu Jeon: Koreanische Tofu-Pfannkuchen

Rezept von International VeganGang: Streetfood, SnacksKüche: KoreanischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

8

Pfannkuchen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Kochzeit

10

Minuten

Kalorien

530

kcal

Gesamtzeit

20

Minuten

Dubu Jeon sind köstliche koreanische Tofu-Pfannkuchen, die mit fein gehacktem Gemüse zubereitet werden. Serviert mit einer erfrischenden Soße, bieten sie eine geschmackvolle und nahrhafte Alternative zu traditionellen Pfannkuchen.

Zutaten

• 200g Tofu

• 40g Mehl (4 EL)

• 10g Kartoffelstärke (1 EL)

• 4 EL Karrote gehackt

• 2 EL milde Chili gehackt

• 1 Prise Pfeffer

• 1/2 Zwiebel gehackt

• 1/4 TL Ajinomoto (optional)

• 1/2 TL Salz

• 3 EL Wasser

• Öl

• Sauce:

• 2 EL Sojasauce

• 1 EL weißer Essig

• 1 TL Zucker

• 1 TL gerösteter Sesam

• 1 EL Wasser

Anweisungen

• Als erstes den Tofu mit einer Gabel oder der Hand zerbröckeln
• Dann das gehackte Gemüse, Mehl, Stärke, Salz, Ajinomoto und
  Pfeffer hinzugeben und gut mischen.
• Den Tofu zu Bratlinge/Pfannkuchen formen und auf mittlerer Flamme in etwas Öl auf beiden Seiten braun anbraten.
• Für die Sauce einfach Essig, Sojasauce, Wasser, Zucker und Sesam
  miteinander vermischen und warten bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Rezept-Video

Notizen

• Das Gemüse kann ohne Probleme durch andere Gemüsesorten ausgetauscht oder ergänzt werden.