Bunte asiatische Salatvielfalt
Entdecken Sie die faszinierende Welt der süd-ost asiatischen Küche mit diesem herrlichen Karottensalat, der von der traditionellen malaysischen “Kerabu” Salattradition inspiriert ist. Dieses Gericht kombiniert sorgfältig gehobelte Karotten und Gurkenstreifen zu einer wunderbaren Mischung aus knackiger Textur und erfrischendem Geschmack. Inspiriert von den Aromen Malaysias, verleiht das Dressing aus Limettensaft, Sojasauce und etwas Zucker dem Salat eine perfekte Balance zwischen säuerlichen, salzigen und süßen Noten.
Die Zugabe von gerösteten Erdnüssen sorgt für einen zusätzlichen Knusperfaktor und eine angenehme nussige Komponente. Zusätzlich zu den knusprigen Karotten, erfrischenden Gurken und aromatischen Erdnüssen werden in diesem asiatischen Karottensalat auch saftige Kirschtomaten verwendet. Die süß-sauren Tomaten verleihen dem Salat eine fruchtige Note und sorgen für eine zusätzliche Farbexplosion. Sie bieten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen wie Vitamin C und Antioxidantien.
Der Karottensalat eignet sich perfekt als erfrischende Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Er kann auch als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten serviert werden.
Es ist ein äußerst anpassungsfähiger Salat, der sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt. Obwohl traditionell mit einer gewissen Schärfe zubereitet, schmeckt dieser Salat auch ohne wunderbar. Die Mischung aus knackigen Gemüse und dem erfrischenden Dressing sorgt bereits für eine harmonische Geschmackskomposition. Für diejenigen, die gerne etwas mehr Würze hinzufügen möchten, bietet sich die Verwendung von frischem Chili und Knoblauch an. Diese Zutaten können zuvor mit einem Mörser und Stößel bearbeitet werden und verleihen dem Salat eine scharfe Note.
Kerabu sind traditionelle malaysische Salate, die für ihre belebenden Aromen und frischen Zutaten bekannt sind. Diese Salate werden mit einer Vielzahl von Gemüsesorten wie Gurken, Karotten, Papaya, Ananas oder Mango zubereitet. Das Dressing besteht oft aus einer harmonischen Kombination von Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Chili und manchmal auch gehackten Kräutern wie Koriander und Minze. Diese Mischung verleiht dem Salat einen einzigartigen Geschmack und ein erfrischendes Aroma. Kerabu bietet eine leichte und gesunde Option für Salatliebhaber, die exotische Aromen genießen möchten.
Asiatischer Karottensalat mit Erdnüssen
Gang: Beilagen, SalateKüche: Malaysisch, AsiatischSchwierigkeit: Einfach2
Portionen20
Minuten20
MinutenDieser erfrischende Karotten- und Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen ist eine köstliche Kombination aus asiatischen Aromen, inspiriert von der thailändischen und malaysischen Küche.
Zutaten
1 kleine Gurke
1 große Karotte
einige Kirschtomaten
1/2 Zwiebel (optional)
3-4 EL geröstete Erdnüsse gehackt
1 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
Anweisungen
- Als erstes die Karotte und Gurke in dünne Streifen hobeln oder schneiden.
- Dann 1/2 TL Salz hinzugeben, gut mischen und 10 Minuten ruhen lassen. (Bei überschüssiger Flüssigkeit, kann ein Teil abgeschüttet werden)
- Für das Dressing einfach Limettensaft, Sojasauce und Zucker vermischen und warten bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Kirschtomaten halbieren und Zwiebeln schneiden.
- Jetzt noch alles miteinander vermischen und falls nötig mit Salz und Limettensaft vorsichtig abschmecken.
