Indisches Rezept: Bharwa Bhindi

[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen:3[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 25Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 35 Minuten
Cuisine: Indisch[/column] [/columns]

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Zutaten

• 300-400g Okra (Enden entfernt)
• 3-4 EL geröstete Erdnüsse gemahlen
• 1 EL Koriander Pulver
• 1 TL Amchoor (Mangopulver)
• 1/4 TL Chili Pulver
• 1/4 TL Kurkuma
• 1/4 TL Garam Masala
• 1/2 TL Kreuzkümmel Pulver
• 1/4 TL Salz
• etwas Zitronensaft
• 3 EL Öl

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Anleitung

1. Gewürze, gemahlene Erdnüsse und 1/4 TL Salz miteinander gut vermischen und auf die Seite geben.
2. Die Okraschoten der Länge nach vorsichtig aufschneiden.
3. Die Okra etwas öffnen und mit der Gewürzmischung füllen.
4. 3 EL Öl erhitzen und die Okras für 12-15 -Minuten auf niedriger-mittlerer Hitze anbraten. Zwischenzeitlich immer etwas vorsichtig wenden, so dass sie gleichmäßig anbraten.
5. Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.

 

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