Chinesisches Rezept: Suan La Bai Cai

Suan La Bai Cai ist gebratener Chinakohl in einer scharf-sauren Soße. Das Chinesische Rezept ist einfach und in nur wenigen Minuten zubereitet. Erinnert durch den sauren Geschmack an Eingelegtes und passt perfekt zu Reis.

[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 1-2[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 5 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 15 Minuten
Cuisine: Chinesisch[/column] [/columns]

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Zutaten

• 1 mittelgroßer Chinakohl geschnitten
• 2-3 Knoblauchzehen gehackt
• 1 EL Ingwer gehackt
• 1-2 rote Chili gehackt
• 1 TL Chili Pulver
• 1 TL Zucker
• 1 TL Stärke
• 2 EL schwarzer Chinesischer Essig
• 2 EL weißer Essig
• 2 EL Sojasoße hell
• 1 EL Reiswein (Shaoxing)
• 2 EL Öl

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Anleitung

1. 2 EL schwarzer Essig, 2 EL weißer Essig, 2 EL Sojasoße, 1 EL Reiswein, 1 TL Zucker, 1 TL Chili Pulver und 1 TL Stärke zu einer Soße mischen und auf die Seite geben
2. 2 EL Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Chili für 30 Sekunden auf hoher Flamme anbraten
3. Chinakohl hinzugeben und unter rühren für 1 Minute anbraten
4. Soße hinzugeben, mischen, Flamme runterdrehen und noch 1 Minute braten

 

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