Würziger Thai Tofu Salat mit Pilzen

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Thai Rezept: Lap Tao Hoo

Lap Tao Hoo ist ein würziger Tofu Salat mit Pilzen aus Thailand. Das besondere an dem Salat ist das geröstete Reispulver, das dem Ganzen ein wunderbares Aroma gibt. Schnell zubereitet, kalorienarm, eiweißreich und lecker.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2
Kochzeit: 10 Minuten
Kategorie: Vegetarisch
Gesamt: 20 Minuten
Cuisine: Thai

Zutaten

  • 150 Gramm Tofu
  • 2 Tassen Austernpilze geschnitten
  • 1 Handvoll Minze
  • 3 EL Koriander gehackt
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL geröstetes Reispulver
  • 1-2 TL Chili Pulver
  • 5 EL Limettensaft
  • 3 EL Sojasoße hell

Anleitung

  1. Den Tofu für 5 Minuten in kochendes Wasser geben
  2. Die Pilze für 3-4 Minuten in einer Pfanne trocken rösten
  3. Den Tofu mit einer Gabel oder der Hand zerbröseln
  4. Zum Tofu Pilze, Minze, Koriander, Reispulver, Zucker,
    Chili Pulver, Sojasoße und Limettensaft hinzugeben und gut mischen

 

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