Chinesisches Rezept: Muah Chee
Muah Chee ist ein einfacher kleiner Snack aus Klebreismehl und Erdnüssen. Der Snack ist in vielen verschiedenen Strassenküchen Asiens anzufinden, kommt aber ursprünglich aus China.
Manman Chi
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[column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 30-40 Stück[/column]
[column size=”1/3″]Kochzeit: 15 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column]
[column size=”1/3″]Gesamt: 25 Minuten
Cuisine: Chinesisch[/column]
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Zutaten
- 1 Tasse Klebreismehl
- 3/4 Tasse geröstete Erdnüsse
- 2 EL gerösteten Sesam
- 1 Schalotte geschnitten (optional)
- 2-3 EL und 1 TL Zucker
- 2 EL Öl
- 1 Tasse Wasser
Anleitung
- Klebreismehl mit 1 TL Zucker und 1 Tasse Wasser vermischen und auf die Seite geben. Das Klebreismehl kann nicht durch eine andere Sorte Mehl ersetzt werden.
- In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und optional die Schalotten braun anbraten und wieder entfernen.
- In das selbe Öl den Teig geben und sofort rühren bis eine grobe Masse entsteht. Am besten mit zwei Stäbchen
- Danach den Teig ein paar Minuten falten, auch wieder am besten mit den Stäbchen, bis es einen einheitlichen Klumpen ergibt und den Herd abschalten.
- Erdnüsse und Sesam in einen Mixer zerkleinern und danach mit 2-3 EL Zucker mischen
- Kleine Stücke vom Teig abschneiden und in der Erdnuss-Sesam-Mischung wälzen bis sie umhüllt sind
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