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Chinesischer Muah Chee Snack

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Chinesisches Rezept: Muah Chee

Muah Chee ist ein einfacher kleiner Snack aus Klebreismehl und Erdnüssen. Der Snack ist in vielen verschiedenen Strassenküchen Asiens anzufinden, kommt aber ursprünglich aus China.

Manman Chi
[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 30-40 Stück[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 15 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 25 Minuten
Cuisine: Chinesisch[/column] [/columns]


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Zutaten

  • 1 Tasse Klebreismehl
  • 3/4 Tasse geröstete Erdnüsse
  • 2 EL gerösteten Sesam
  • 1 Schalotte geschnitten (optional)
  • 2-3 EL und 1 TL Zucker
  • 2 EL Öl
  • 1 Tasse Wasser
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Anleitung

  1. Klebreismehl mit 1 TL Zucker und 1 Tasse Wasser vermischen und auf die Seite geben. Das Klebreismehl kann nicht durch eine andere Sorte Mehl ersetzt werden.
  2. In einer Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und optional die Schalotten braun anbraten und wieder entfernen.
  3. In das selbe Öl den Teig geben und sofort rühren bis eine grobe Masse entsteht. Am besten mit zwei Stäbchen
  4. Danach den Teig ein paar Minuten falten, auch wieder am besten mit den Stäbchen, bis es einen einheitlichen Klumpen ergibt und den Herd abschalten.
  5. Erdnüsse und Sesam in einen Mixer zerkleinern und danach mit 2-3 EL Zucker mischen
  6. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und in der Erdnuss-Sesam-Mischung wälzen bis sie umhüllt sind

 

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