Thai Rezept: Grünes Gemüse in süßer Kokosmilch

Pad Pak Ga Ti ist grünes Gemüse gekocht in einer leicht süßen Kokosmilch. Falls die thailändische Gemüsesorten nicht vorhanden sind, können sie problemlos durch andere ersetzt werden.

Gin Khao
[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 2[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 15 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 30 Minuten
Cuisine: Thai[/column] [/columns]

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Zutaten

• Grünes Gemüse:
• 200g Chinakohl klein geschnitten
• 50g kleine thai Auberginen
• 100g grüne Langbohnen klein geschnitten
• 150g Wintermelone gewürfelt
• 100g Pilze geschnitten
• 250ml Kokosmilch
• 1 Schalotte gewürfelt
• 2-3 thai Chili gehackt
• 2-3 Kaffir Limettenblätter
• 1 TL Palmzucker
• 1 EL helle Sojasoße

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Anleitung

1. Die Kokosmilch zusammen mit der Schalotte, Zucker und Sojasoße erhitzen und zum kochen bringen
2. Limettenblätter und Chili hinzugeben
3. Danach das Gemüse hinzugeben und für 2-3 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen. Bei anderen Gemüsesorten kann die Kochzeit variieren
4. Als letztes die Pilze hinzugeben und noch für 2 Minuten köcheln lassen

 

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von Daniel am 19. Dezember 2014

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