Griechisches Rezept: Fakes

Fakes ist eine wunderbar herzhafte griechische Linsensuppe. Sie ist einfach zum zubereiten, wunderbar im Geschmack, gesund und sehr proteinreich. Die Suppe wird am besten mit etwas Brot serviert.

[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 35 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 45 Minuten
Cuisine: Griechisch[/column] [/columns]

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Zutaten

• 250g Linsen
• 1 Zwiebel gehackt
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Karotte gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 3 EL Rotweinessig
• 1 TL Majoran
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz
• 3 EL Olivenöl
• 1 L Wasser

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Anleitung

1. Die Linsen für 15 Minuten in genügend Wasser kochen lassen. Danach abgießen und auf die Seite geben.
2. 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Lorbeerblätterfür 4 Minuten auf niedriger Flamme braten lassen.
3. Knoblauch hinzugeben und 1-2 Minuten braten lassen.
4. Karotten hinzugeben und noch 1 Minuten braten lassen.
5. Linsen, 1 L Wasser, Majoran und Salz hinzugeben. gut mischen und zum kochen bringen.
6. Zugedeckt für ungefähr 15-20 Minuten köcheln lassen bis die Linsen durch sind.
7. Zum Schluss Tomatenmark, Pfeffer und Rotweinessig hinzugeben und gut mischen.