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Chinesische gebratene Glasnudeln mit Gemüse

Posted on Nov 30th, 2016
by Vegan
Categories:
  • Chinesisch
  • Rezepte

chinesische-gebratene-glasnudeln-rezept

Chinesisches Rezept: Fensi

Ein wunderbar einfaches und schnelles Rezept aus der chinesischen Sichuan Region. Gebratene Glasnudeln aus Mungbohnen Stärke mit Kohl und Karotten. Perfekt für den kleinen Hunger.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1
Kochzeit: 5 Minuten
Kategorie: Vegetarisch
Gesamt: 25 Minuten
Cuisine: Chinesisch

Zutaten

  • 50g Glasnudeln (für 20 Min in heißen Wasser eingeweicht)
  • 1 1/2 Tassen Kohl gehackt
  • 1/2 Tasse Karotte geraspelt
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Reiswein
  • 2 EL Wasser + ein wenig Umami (optional)
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 kleine rote Chili gehackt
  • 10 Sichuan Pfefferkörner
  • 1/2 TL Ingwer gehackt
  • 2 EL Öl

Anleitung

  1. 2 El Öl erhitzen und Knoblauch, Chili, Pfefferkörner und Ingwer für 2 Minuten auf niedriger Flamme anbraten.
  2. Karotten und Kohl hinzugeben und 2 Minuten weiter braten.
  3. Glasnudeln, Sojasoße, Reiswein und Wasser hinzugeben, gut mischen und noch 1 Minute braten lassenn.

 


Vegan

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