Chinesische gebratene Glasnudeln mit Gemüse
Chinesisches Rezept: Fensi
Ein wunderbar einfaches und schnelles Rezept aus der chinesischen Sichuan Region. Gebratene Glasnudeln aus Mungbohnen Stärke mit Kohl und Karotten. Perfekt für den kleinen Hunger.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1
Portionen: 1
Kochzeit: 5 Minuten
Kategorie: Vegetarisch
Kategorie: Vegetarisch
Gesamt: 25 Minuten
Cuisine: Chinesisch
Cuisine: Chinesisch
Zutaten
- 50g Glasnudeln (für 20 Min in heißen Wasser eingeweicht)
- 1 1/2 Tassen Kohl gehackt
- 1/2 Tasse Karotte geraspelt
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reiswein
- 2 EL Wasser + ein wenig Umami (optional)
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 kleine rote Chili gehackt
- 10 Sichuan Pfefferkörner
- 1/2 TL Ingwer gehackt
- 2 EL Öl
Anleitung
- 2 El Öl erhitzen und Knoblauch, Chili, Pfefferkörner und Ingwer für 2 Minuten auf niedriger Flamme anbraten.
- Karotten und Kohl hinzugeben und 2 Minuten weiter braten.
- Glasnudeln, Sojasoße, Reiswein und Wasser hinzugeben, gut mischen und noch 1 Minute braten lassenn.
