Marokkanische Harira – Linsensuppe

Posted on Jan 10th, 2018

by Vegan

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Rezepte

Marokkanisches Rezept: Harira

Eine wunderbare Marokkanische Harira. Die Linsensuppe schmeckt schön würzig aber nicht scharf.Sie ist furchtbar lecker, Eiweißreich und einfach zubereitet. Zusätzlich zur Suppe eignet sich Fladenbrot ausgezeichnet.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3-4 Portionen

Kochzeit: 45 Minuten
Kategorie: Vegetarisch

Gesamt: 55 Minuten
Cuisine: Marokkanisch

Zutaten

250g rote Linsen
3 Stangen Sellerie gehackt
1 Karotte gewürfelt
1 Zwiebel gehackt
3 Knoblauchzehen gehackt
1 TL Ingwer gehackt
500ml passierte Tomaten
2 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 Ltr leichte Brühe oder Wasser
1 TL Salz
etwas Petersilie gehackt (optional)
Kichererbsen gekocht oder Konserve (optional)
2-3 EL Öl

Anleitung

2-3 El Öl erhitzen und die Zwiebeln für 5 Minuten auf niedriger-mittlerer Flamme anbraten
Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 2 Minuten weiter braten.
Karotten und Sellerie hinzugeben und noch 3-4 Minuten braten
Die Gewürze hinzugeben und gut mischen
Passierte Tomaten, Linsen, Brühe/Wasser und 1 TL Salz hinzugeben,sehr gut mischen und zum kochen bringen
Zugedeckt für 30 Minuten köcheln lassen.
Optional: mit Kichererbsen und/oder Petersilie servieren