Indisches Rezept: Kartoffeln mit Spinat

Aloo Palak sind würzige Kartoffeln mit Spinat aus Indien. Ein sehr einfaches aber leckeres Rezept und kann wahlweise mit frischen oder tiefgekühlten Spinat gemacht werden.

Rasawath Aharak
[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 1[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 15 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 55 Minuten
Cuisine: Indisch[/column] [/columns]

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Zutaten

• 4 Kartoffeln gekocht und geschnitten
• 2 Tassen Spinat aufgetaut oder frisch
• 1 große Zwiebel gehackt
• 2 grüne Chili geschnitten
• 3 Knoblauchzehen gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chili Pulver
• 1 TL Koriander Pulver
• 1/2 TL Kurkuma Pulver
• 1/2 TL Garam Masala
• 2 EL Öl

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Anleitung

1. 2 EL Öl erhitzen und den Kreuzkümmel für 3-4 Minuten auf niedriger Flamme anbraten
2. Zwiebeln hinzugeben und für 3 Minuten weiter braten
3. Knoblauch und Chili hinzugeben und noch 1 Minute weiter braten
4. Chili, Kurkuma und Koriander Pulver hinzugeben und wieder 1 Minute braten
5. Kartoffeln hinzugeben, gut mischen und 2 weitere Minuten braten lassen
6. Den Spinat hinzugeben, gut mischen und noch 5 Minuten braten
7. Am Ende Garam Masala gut untermischen und vom Herd nehmen

 

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von Daniel am 01. Juni 2015