Tofu mit Pilzen und Minze

Pad Het Sai Dtao-Hoo ist ein wunderbares vegetarisches Tofu-Pilz Gericht aus dem Norden Thailands.

Gin Khao
[columns] [column size=”1/3″]Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2[/column] [column size=”1/3″]Kochzeit: 10 Minuten
Kategorie: Vegetarisch[/column] [column size=”1/3″]Gesamt: 20 Minuten
Cuisine: Thai[/column] [/columns]

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Zutaten

• 200g Tofu gewürfelt
• 200g Pilze
• 1 große grüne Chili gehackt
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 roter Paprika geschnitten
• 1 Tasse Minze
• 1 EL (Palm) Zucker
• 1 EL helle Sojasoße
• 1 TL dunkle Sojasoße
• 2 EL Öl
• 1 EL Wasser

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Anleitung

1. Als erstes den Tofu für 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben und danach auf die Seite stellen
2. 2 EL Öl auf mittlerer Flamme erhitzen und Knoblauch und Chili für eine Minute anbraten
3. Pilze hinzugeben und 2 weitere Minuten braten
4. Danach den Tofu, 1 EL helle, 1 TL dunkle Sojasoße und 1 EL Wasser hinzugeben, gut mischen und für 1 Minute braten
5. Zucker, Paprika und Minze hinzugeben, gut mischen und noch 1-2 Minuten braten lassen

 
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von Daniel am 07. Januar 2015