Indonesiscehs Rendang Curry gibt es normalerweise mit Fleisch und zählt zu den leckersten Gerichten der Welt. Aber auch dieses Rezept mit unreifer güner Jackfruit schmeckt einfach großartig.
Chinesisches Rezept: Suan La Mian Ein super einfaches und schnelles Rezept aus China. Nudeln in roten Chili Öl und schwarzen Essig. Schmeckt wunderbar scharf sauer und passt perfekt für den...
Khao Soi ist eine Nudel Curry Suppe aus dem Norden Thailands, genauer gesagt aus der Stadt Chiang Mai. Dort wird die Curry Suppe an jeder Ecke in Strassenküchen verkauft.
Tom Yum ist eine scharf-saure Suppe aus Thailand. Die Suppe hat durch das Zitronengras und den Limettenblätter einen sehr zitronigen Geschmack. Die Schärfe dagegen kommt von der Chili Paste (Nam...
Kaeng Phet bedeutet nichts anderes als "scharfe Suppe" in Thailand aber ist hierzulande wohl besser als rotes Curry bekannt. Diese Vegetarische Version kommt mit Tofu, Auberginen und Bohnen. Es lässt sich...
Indisches Rezept: Scharfer Kichererbsensalat Dieses Chana Chaat ist ein würziger Kicherbsensalat mit Tomaten, Kartoffeln und Gurken. Chaat sind einfache Indische Rezepte die normalerweise in den Strassenküchen serviert werden. Auch dieses Rezept...
Das Massaman Curry ist ein etwas milderes thai Curry, das durch die persische Küche inspiriert wurde. Durch die Ananas bekommt es nochmal einen neuen fruchtigen Geschmack, kann aber auch weggelassen werden....
Ein Rezept für eine selbstgemachte Massaman Curry Paste. Eigentlich werden die Pasten mit Stößel und Mörser zubereitet aber mit Mixer ist das so viel einfacher und schneller.